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Formaggio Ecrue - Mezza forma

€45,00

    Prezzo 22% IVA inclusa, spese di spedizione escluse

     
    Prodotto non disponibile
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  • Descrizione

    Mezza forma di formaggio Ecrue del peso di circa kg.3,800 di 6 mesi, da latte vaccino intero pastorizzato, pasta semicotta a coagulazione enzimatica. Crosta non edibile.

    Ingredienti : Latte , sale, caglio di vitello, fermenti lattici. Allergeni : Latte e prodotti a base di latte compreso il lattosio. Origine del latte: Italia - Piemonte - Val d’Ossola.

    Caratteristiche organolettiche: Crosta liscia, regolare, elastica, con presenza di muffe naturali, non trattata. Pasta compatta con leggera occhiatura sparsa, di colore naturale variabile dal leggermente paglierino al giallo intenso secondo della stagionatura, risulta elastica al palato e dal sapore delicato, con spiccato sapore di latte.

    Abbinamenti suggeriti: Vini bianchi o rosati. Miele di millefiori. Mele selvatiche, pane nero di segale, polenta. Ben si presta alla realizzazione di ottime fondute.

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