Formaggio Spreset - Mezza forma

Mezza forma di formaggio Spreset  del peso di circa kg. 0,800 in confezione sottovuoto.

Formaggio morbido, da latte intero caprino, pastorizzato, pasta semicotta a coagulazione enzimatica. Crosta non edibile.

Ingredienti : Latte caprino, sale, caglio di capretto, fermenti lattici. Allergeni : Latte e prodotti a base di latte compreso il lattosio. Origine del latte: Italia - Piemonte - Val d’Ossola.

Caratteristiche organolettiche: La pasta, di colore giallo, presenta occhiatura abbondante, diffusa e ben distribuita di dimensioni simili a chicco di riso e occhio di pernice. Al naso prevalgono aromi caprini, con note aromatiche di bosco e erbe di pascolo solo accennate. Il gusto è molto evoluto con sentori propionici ed effluvi dolci che ricordano la farina di castagne o legumi secchi, prosegue con note dolciastre legate al grasso del latte di capra.

Abbinamenti suggeriti: Il formaggio Spreset è buonissimo da solo. Ottimo per la preparazione di primi piatti e assolutamente da provare sulla pizza…provare per credere.