Formaggio Dicrodo Gran Riserva - Mezza Forma

• Descrizione

  Un quarto di forma di formaggio Gran Riserva Dicrodo del peso di circa kg. 2,750 in confezione sottovuoto.

  Formaggio stagionato minimo dodici mesi, da latte intero vaccino, pastorizzato, pasta semicotta a coagulazione enzimatica. Crosta non edibile.

  Ingredienti : Latte , sale, caglio di vitello, fermenti lattici. Allergeni : Latte e prodotti a base di latte compreso il lattosio. Origine del latte: Italia - Piemonte - Val d’Ossola.

  Caratteristiche organolettiche: Formaggio stagionato minimo dodici mesi, da latte intero vaccino, pastorizzato, pasta semicotta a coagulazione enzimatica. Crosta non edibile. Crosta spazzolata, corrugata per la prolungata stagionatura. Colore della pasta giallo paglierino carico, occhiatura piccola e ben distribuita, con occhi lucidi a bordo netto. Consistenza della pasta dura per la prolungata stagionatura. Profumo intenso, netto e persistente, con note floreali che sfumano in sentori di frutta cotta. Gusto evoluto, profili aromatici.

  Abbinamenti suggeriti Vini rossi corposi. Miele di castagno. Pane nero di segale. Ottimo anche l’abbinamento con la birra. Perfetto sia come aperitivo che come fine pasto, per stuzzicare la fame o per concludere con un gusto saporito e intenso un pranzo.

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